Párování je letní sérií pop-upů v KRO Vršovice, která propojuje víno, street food a hudbu. Třetí díl bude ve znamení propojení KRO a Almy.
Spojení KRO a Almy je staré jako Alma sama a návštěvníci mají příležitost ochutnat tuto synergii i ve Vršovicích. Petr Židek, šéfkuchař z Almy, přiveze nejen svůj um, ale taky smaženého sivena v milkbunu s tatarkou a hranolkama a aby to nebylo málo, i se šťovíkovým milkshakem.
Co by to ale bylo za Párování bez vinného doprovodu? Tentokrát budou moci návštěvníci ochutnat poklady od vinařství Podkovné Martina Grombíře ze Strážnice. Aktuálně jde o jeden z největších moravských objevů sesterské společnosti Alma Wines.
Návštěvníci mohou čekat silně charakterní vína z podhůří Bílých Karpat typická svojí silnou mineralitou až slaností. Na vinném menu bude již pěkně naleželý Riesling a Chardonnay s Pinot Blancem 2022, ale také úplná novinka v podobě Rieslingu 2023. Jediným červeným zástupcem bude šťavnatá Frankovka 2023. A zcela raritně Martin otevře i magnum Neuburgu 2020 z více než 100 let starých keřů.
O hudbu se postará také Alma! Samuel Plánka aka Sinsade odloží sommelierství a roztočí vršovické controllery.
Co se vaří:
Smažený siven v milk bunu, tatarka, ledový salát, divoké kapary, cheddar, hranolky.
Šťovíkový milkshake, šlehačka, jablečný karamel a kakaová křupka.
Vstup je zdarma, platí se pouze za konzumaci.
„Chceme lidem nabídnout neformální večery plné skvělého jídla, zajímavých vín a letní atmosféry. Naší ambicí je, aby se KRO stalo místem, kde se potkávají lidé z gastra, vinaři a hosté, kteří ocení kvalitní street food a naturální vína,“ říká David Dorotík, šéfkuchař KRO Vršovice a jeden z autorů konceptu.
