Alma představuje vlastní víno, ochutnejte Bioscope 2023
Ve čtvrtek 13. března proběhne uvedení prvního vína, které vzniklo přímo v restauraci Alma. Výroba Bioscope 2023 trvala téměř rok a půl a za kvalitu limitované edice 130 lahví ručí Head Sommelier Dragan Bogdanović.
Bioscope 2023 je víno s výraznou oranžovou barvou a nespoutanou chutí. Vzniklo z odrůdy Souvignier gris, která je odolná vůči škůdcům i chorobám, proto je přirozeně vhodná k pěstování bez herbicidů a pesticidů. „Odrůda Souvignier gris má přirozeně výraznou barvu, proto mě napadlo udělat z ní oranžové víno,” popisuje Dragan Bogdanović.
Víno je bez přídavku síry, proto je jeho chuť otevřená a nespoutaná a překvapí výraznou herbální a čajovou linkou. „Bioscope 2023 má bohatou aromatiku s lehce ovocnými tóny a jemnou tříslovinu. Ta pochází z kontaktu se slupkami, které jsme v něm sedm dní macerovali,” vysvětluje Dragan Bogdanović. Lisování probíhalo přímo v Almě na ručním lisu a výsledek zrál v tamním sklepě více než rok.
„Přiznám se, že jsem se trochu bál jít s vínem ven. Test toho, zda je připravené, proběhl v rámci festivalu Bottled Alive, kde jsem obešel ty nejzajímavější vinaře z celé Evropy a dal jim ochutnat. A víno u nich prošlo, takže ho můžeme začít nabízet,” říká Dragan Bogdanović.
Víno Bioscope 2023 vzniklo v šarži pouhých 130 lahví. K dispozici bude výhradně v rámci Almy, VIN-ARNY a Alma Wines. Na Release Party se bude rozlévat po skleničce.
O výrazný vizuál etiket se postaral street artový umělec Jakub Vážan neboli Fly Head. Součástí uvedení vína Bioscope 2023 bude také jeho pop-up vernisáž.
Ochutnejte první víno restaurace Alma, které vzniklo stejně jako jeho alma mater. Pod rukama špičkových profesionálů, ale v uvolněném duchu.
CO: Release Party Bioscope 2023
KDY: 13. března 2025 v 17:30
KDE: VIN-ARNA, V Jirchářích 8, Praha 1 (ve dvoře)
HARMONOGRAM:
17:30 – Zahájení akce, pop-up vernisáž by Jakub Vážan aka Fly Head
21:00 – DJ set: Jonas Paul & Sidsane
Vstup je volný, kapacita omezená.
O Alma Prague
Udržitelný gastronomický koncept, jehož součástí je restaurace, koktejlový bar, kavárna, vinotéka, sklepní „klub” i zázemí pro fermentaci, staření masa a další práci se surovinami, sídlí v Praze na adrese V Jirchářích 8. Alma vznikla jako nová kapitola příběhu Kro Kitchen a pokračování spolupráce Petra Němce a Vojty Václavíka. Cílem je vytvořit gastronomické a kulturní centrum Vojtěšské čtvrti a místo, kde se návštěvníci budou cítit doma od ranní kávy po večerní drink.
www.AlmaPrague.cz
www.instagram.com/alma__prague
